"Шашлычный набор" в России подорожал на 8%. Это случилось из-за мангалов

В России подорожал "шашлычный набор" - мясо, мангал, шампуры, угли и розжиг. Его средний чек вырос на 8% по сравнению с прошлым годом и составил почти 2,2 тыс. рублей, а продажи в натуральном выражении подскочили на 19%. Об этом "Известиям" рассказали в "Платформе ОФД" (крупнейший в РФ оператор фискальных данных, получает фактуру с более, чем 1 млн онлайн-касс).

Скачок продаж "шашлычного набора" связан с хорошей погодой в центральной части страны. Это особенно актуально в начале сезона, заметили специалисты компании. Кроме того, хорошая погода в начале апреля совпала с праздником Пасхи, и на выходных это придало динамику продажам. Многие семьи собирались вместе с друзьями и близкими и, значит, больше готовили домашнюю еду, а заодно и шашлыки, добавили эксперты (они сравнивали данные за 1-13 апреля 2023 года с аналогичным периодом 2022 года; учитывали продажи в федеральной и несетевой рознице).

Серьезный вклад в сумму внесли мангалы: в среднем за год они подорожали на 34% - до 838 рублей, но покупателей это не остановило, поэтому объем продаж в натуральном выражении был на 6% выше, чем в прошлом году. Средний чек других составляющих набора "сполз" относительно прошлого года. Например, покупка шампуров обошлась на 4% дешевле и составила 352 рубля; торговля шла активно - продажи в штуках увеличились на 14%. Они выросли и в случае с древесным углем, а также розжигом - на 21 и 24% соответственно.

При этом мясо, которое готово для жарки на мангале, "потеряло" в стоимости 5% по сравнению с прошлым годом, - в апреле его покупка обходится в среднем в 624 рубля. Это могло подстегнуть продажи в натуральном выражении, которые увеличились на 12% по сравнению с прошлым годом.

Подробнее читайте в эксклюзивном материале "Известий": "Запахло жареным: в России подорожал "шашлычный набор".

Материал подготовил Константин Халин

Источник: http://www.vzsar.ru