Зарегистрировано 4 летальных исхода от отравления грибами

Возраст пострадавших от 4 до 83 лет.

Из 23 человек – 7 пострадали за период 15.09. – 23.09.13., в том числе 1 – с летальным исходом (женщина 26 лет).

Данные случаи отравлений были зафиксированы в г. Пугачеве ( 6 человек), в г.Саратове (4 человека), в Красноармейском районе (4 человека),  в Советском районе (пос.Пушкино, р.п. Степное – 4 человека), по одному человеку  в г.Калининске, г.Энгельсе, Базарно-Карабулакском районе, Краснопартизанском районе, Ершовском районе.

Все заболевшие ели дикорастущие грибы, собранные самостоятельно или купленные  у частных лиц. Большинство пострадавших, (в том числе и те, у которых отравление закончилось летальным исходом) – 13 человек из 23 употребляли в пищу грибы похожие на шампиньоны. Местом сбора таких грибов были  придомовой участок, парк, поле. Следует отметить, что такие виды грибов, как дикорастущие шампиньоны, зонты, сыроежки имеют сходство  с одним из самых опасных ядовитых грибов – бледной поганкой, и люди, не знающие отличительных признаков, могут легко их спутать.

В двух случаях пострадавшие употребляли в пищу грибы, названия которых они не знали.

Имели место факты позднего обращения за медицинской помощью.

 Управление Роспотребнадзора по Саратовской области напоминает о мерах профилактики отравлений грибами:

- сбор только хорошо известных съедобных грибов, исключая сбор вдоль авто- и железных дорог, вблизи промышленных предприятий, свалок;

- четкое знание отличительных признаков ядовитых грибов, особенно бледной поганки (утолщение у основания ножки гриба, «воротничок» на ножке, белые пластинки, не меняющие цвет с возрастом (в отличие от шампиньонов), шляпка белая, желтоватая, зеленоватая);

- исключение грибов из рациона детей до 10 лет, лиц пожилого возраста, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта;

- тщательная термическая обработка грибов, замачивание в течение не менее 1,5 часов перед жаркой, засаливанием с обязательным удалением воды, в которой проводилось замачивание;

- обработка грибов, по возможности, в день сбора, в крайнем случае не позднее 12 часов после сбора, хранение на холоде;

- исключение покупки грибов у частных лиц в местах несанкционированной торговли;

- незамедлительное обращение за медицинской помощью при  первых появлениях симптомов отравления.

Источник: Отдел надзора по гигиене питания