Саратовская лаборатория обнаружила некачественную пшеничную крупу

.

После проверки пробы специалисты отдела фитосанитарной экспертизы МВЛ выдали заключение о несоответствии данной крупы требованиям ГОСТа по таким показателям, как: доброкачественное ядро, мучка.

"В процессе хранения крупы происходят изменения органолептических показателей (ослабевание вкуса и аромата, изменение цвета), прогоркание и прокисание крупы, а также снижение пищевой ценности.

Мучка - тонко измельченные частицы всех частей зерна. В некоторых крупах количество мучки нормируется в определенных пределах, а в других не допускается. Определяется путем просеивания через сита с определенным диаметром отверстий. Крупа должна быть однородной по размеру, а количество расколотых крупинок должно быть минимальным", - рассказали в ветлаборатории.

Источник: http://www.vzsar.ru