Обнаружена Listeria monocytogenes в мясной продукции

В целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов на территории Российской Федерации в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы за прошедшую неделю в рамках выполнения плана государственного задания поступило 20 проб мяса, мясной, рыбной и молочной продукции.

Специалистами отдела проведены исследования по основным микробиологическим показателям, в результате которых образец мясной продукции не соответствовал требованиям ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». В данном образце обнаружена Listeria monocytogenes. О положительных результатах исследования в установленные сроки информировано Территориальное Управление Россельхознадзора закрепленной зоны обслуживания.

Выделение Listeria monocytogenes в пищевых продуктах показывает циркуляцию патогенного агента. Важным звеном для предотвращения попадания в реализацию недоброкачественной и опасной для здоровья населения пищевой продукции является необходимость проведения санитарно-микробиологического контроля, что позволяет гарантировать санитарное благополучие продовольственного сырья и вырабатываемой из него продукции, а также способствовать выявлению очага инфекции.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»