Отделом ветеринарно-санитарной экспертизы за 7 месяцев 2020 года выявлено 47 несоответствий

С начала текущего года в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступило 2499 проб различного материала (зерно, корма животного и растительного происхождения, мясная, рыбная, молочная продукция, яйцо пищевое, овощи, вода и др.). Образцы для проведения исследований поступали в рамках исполнения приказов Россельхознадзора (Саратовская, Пензенская, Оренбургская область и Республика Мордовия), а также сверх государственного задания.

Специалистами отдела проведено 7050 исследований: органолептических – 1110, микроскопических – 868, биологических – 25, бактериологических – 4195, ПЦР – 852. Все исследования проведены в соответствии с утвержденными методиками и ГОСТами.

В результате проведенных исследований выявлено 47 несоответствий нормативным требованиям пищевой безопасности:

• количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (молоко сырое – 6, мясо говядина – 1, мясо свинина – 1, мясная продукция – 1)
• бактерии группы кишечных палочек (молочная продукция – 8, мясная продукция — 9)
• соматические клетки (молоко сырое – 1)
• Listeria monocytogenes (мясо говядина – 1, мясо свинина – 1)
• молочнокислые микроорганизмы (молочная продукция – 1)
• плесени (изюм – 1, шрот подсолнечный – 1)
• сульфитредуцирующие клостридии (мясная продукция – 2)
• общее микробное число (вода из скважины – 9)
• общие колиформные бактерии (вода из скважины – 2)
• термотолерантные колиформные бактерии (вода из скважины – 2)

О положительных результатах исследования в установленные сроки информировано Территориальное Управление Россельхознадзора закрепленных зон обслуживания.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»